政府也出台了多项从源头减少厨余垃圾的产生的政策。7月7日，国家发展改革委、住房和城乡建设部共同印发了《关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见》(以下简称《指导意见》)，指导地方推进厨余垃圾处理计量工作。

    对于厨余垃圾的处理方式，也出现了许多新的方法、新的工具。我们都知道，传统的厨余垃圾处理方式一般都是填埋处理，尽管操作简单，但带来的隐患却是非常巨大的。垃圾填埋场一方面占用大量的土地和农田，另一方面，垃圾中的有害物质会对周围环境造成危害，甚至对地表水体造成污染。现在，一些环保企业已经引进了厨余垃圾处理设备，可以为有机垃圾(餐饮、厨余、果蔬等)微生物处理细菌提供必要的降解生存环境，使厨余垃圾能够无害化降解。

    厨房垃圾处理设备，就是通过发酵降解方式，实现有机垃圾减量化处理及资源化利用，从而达到资源化、无害化、减量化的绿色循环。按其结构特点可分为厨余垃圾预处理、厨余生化处理、厨余垃圾综合处理等。其中，厨余垃圾综合处理设备微生物处理是一种行之有效的、对环境友好的厨余垃圾处理方法，它是通过对有机垃圾(餐饮、厨余、果蔬等)微生物进行生物降解、降解、快速降解的过程。

这种厨余垃圾处理设备的优势在哪里？

1.占地少，垃圾减量、资源化利用效率高；

2.设备采用电气优化设计，PLC自动控制，加热速度快，间歇搅拌，高效保温，降低能耗；

3.设备配备气体净化系统，净化后的气体达标排放；

4.能耗低，操作简单，维修费用低，经济实用。

    厨余垃圾集中处理、回收利用，既有效地堵住了地沟油倒流的餐桌，又使厨余垃圾直接排入下水道堵塞，地下水污染减少，填埋压力得到缓解。现在，厨余垃圾处理设备的出现，有了“既要绿水青山，又要金山银山”的口号，正在全国推广。