饭厅厨房需要安装油水分离器吗？如果没有安装呢？新近从事餐饮经营的人，开店之前都会考虑到这个问题，其实，如果开过餐饮店，就知道有一种东西叫做隔油池，一般是在地下，用砖或混凝土砌成，分成三层，所以也叫三级隔油池。可能有人对于油水分离器不太了解，别急，接下来，跟随餐厨垃圾处理设备厂家一起去了解。

　　据餐厨垃圾处理设备厂家所介绍，隔油池分为二、三级：例如餐馆厨房，不加油和水分离可行吗？餐饮店厨房和家庭厨房不同，人多，在操作的时候，洗盆洗锅会产生大量的油污，如果不经隔油处理，直接排放，就很容易堵塞下水道，这样不仅要找人掏下水道费，而且会影响餐饮店的经营，得不偿失。饭店、餐馆、酒楼等餐饮部门都安装了油水分离器，如果这些地方都不使用油水分离器，那么时间一长，油水分离器的残留物和油脂就会被堵住，容易导致排水不良，从而造成下水道堵塞，而油水分离器安装好后，就可以把残留物和大部分油堵住在油水分离器里面，当然，油水分离器的安装一定要有效果，如果安装简单，除油效果是有限的，甚至一些油水分离器本身就会引起排水不良。

　　单纯的隔离槽，也会造成堵塞：算一下成本，安装油水分离器，除了前期需要投入一笔费用外，还可以避免后期下水道堵塞，影响餐饮企业的经营，而且堵住后，再找人清理也是一笔费用，油水分离器即使要清理，还是会继续排放，还是会不时的堵塞，还要不断找人掏出。但是含油废水的处理，除了会堵塞餐饮企业的排水管，如果大家不进行处理，再大的排水管也会被堵塞，而城市的排水管又会堵塞，挖坑换管或清理的费用又会很高，还会造成交通影响。

　　油类属于大分子物质，一般生活污水处理厂都是难降解的，极易造成污水处理设备中毒失效，也就是说，像饭店的厨房，包括工厂、学校等地的餐馆，都需要安装油水分离器，进行隔油装置，分离油脂，然后排出，如果没有安装，就拿不到营业执照，开不了业，如果已经开张了，相关部门也会定期过来检查，确保有安装或正常使用，确认废水达标排放。

　　所以，餐厨垃圾处理设备厂家提醒大家，无论是从自己的角度，还是从餐厨的方面考虑，厨房餐具上都需要安装油水分离设备，而且随着环保意识的提高，污水标准也像汽车上的油水分离设备一样在不断提高。