近年来，随着我国城市化进程加快，人们生活水平稳步提高，食品加工、餐饮行业快速发展，餐厨垃圾产量快速增加，如果大量未经处理的餐厨垃圾通过各种途径流入社会，将严重影响水环境和城市市容环境，严重危害食品安全，严重危害社会，危及人们健康安全，造成人体安全重大隐患。下面跟随餐饮垃圾制肥机厂家来了解一下餐厨垃圾的分类。
　　
　　餐厨垃圾，又称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
　　
　　餐厨垃圾是食物垃圾中主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
　　
　　餐厨垃圾具有显着的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：
　　
　　⑴ 含水率高、可达80% - 95%。
　　
　　⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
　　
　　⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
　　
　　⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
　　
　　⑸ 存在有病原菌、病原微生物。
　　
　　⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。
　　
　　分类
　　
　　根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。
　　
　　相信大家对餐厨垃圾的分类已经了解了，餐饮垃圾制肥机厂家将会为社会带来更多更好的垃圾处理产品。