居家生活过日子，每日难免会形成一些生活废弃物，大家日常去用餐的饭馆、餐馆和食堂，每日也会有大批量的饮食废料和后厨的蔬菜水果、肉制品、油污、面食等在生产加工过程中形成的废料，这些全部都是餐饮垃圾。接下来，小编将就餐饮垃圾制肥机的应用前景进行简单的分析。

　　我们每年产生的餐厨垃圾究竟有多少呢?资料显示，全世界餐厨垃圾约占市政固体垃圾总量的30%～50%。在我国，虽然近年来，相关管理职能部门会定期公布生活垃圾年度排放量和无害化处理量等统计数据，但尚未对餐厨垃圾的产生/排放量等进行统计公布。但有一点可以肯定，我国餐厨垃圾的来源极其广泛，产生量巨大。

　　《2017—2022年中国餐厨垃圾处理行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》显示，2014年，全国餐厨垃圾产生量有8000多万吨，日均产生量为23万吨，其中，主要城市餐厨垃圾的产生量为6000多万吨。2015年，全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨，日均餐厨垃圾产生量为25万吨，人均日产量为0.18千克。以上这些数字已经与欧美发达国家的食品废物产生量相近。另有保守估计认为，我国城市每年产生的餐厨垃圾总和不低于9000万吨。

　　与此同时，全国各地餐厨垃圾的产生量和人均日产生量存在着明显的地区差异，调查分析显示，浙江、福建、北京、江苏、上海等经济社会发达地区的餐厨垃圾人均日产生量明显高于其他地区，其中，北京、上海、广州、重庆等餐饮业发达的城市，每天的餐厨垃圾产生量在2000吨以上。

　　我国是饮食文化最丰富、最深厚的国家。近几十年来，随着生活设施和居住条件的改善、人们消费水平的日益提升，一方面，餐饮业迅猛发展;另一方面，以往城市垃圾以炉灰、煤渣等为主的情况发生了彻底改变，餐厨垃圾所占比重迅速提高。在大多数地区，餐厨垃圾可占到整个生活垃圾总量的60%~70%，并且还在以每年10%以上的速度不断增长。与之形成巨大反差的是，真正能够得到有效处理的餐厨垃圾比例不超过10%。餐厨垃圾的有效处理成为困扰人们的一大难题，而餐饮垃圾制肥机的出现让人们看到了曙光。