目前，世界各国对厨余垃圾的解决大多数统一按固体废弃物，应用物理法、化学方法、生物法等方式解决，主要的解决技术应用有填埋、焚烧处理、堆肥、厌氧发酵等方式，在我国厨余垃圾亟待无害处理和资源化再生利用。接下来餐饮垃圾制肥机厂家将分析餐厨垃圾处理的常见问题。

　　(一)餐厨垃圾处理政策体系不健全。

　　一是餐厨垃圾的收运体系不健全。集散运输模式有待进一步改进，集散点设置欠合理，没有达到基本要求。运距较远需配置大型运输车，但因道路狭窄、地形复杂等因素制约大型运输车无法抵达集散点。

　　二是餐厨垃圾处理企业缺乏督导考评。餐厨垃圾处理企业并未完全取得城市餐厨垃圾经营性处置服务许可证。详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等情况的台账制度执行不力。存在非法回收、清运、处置餐厨垃圾行为。

　　三是餐厨垃圾无害化处理工作不够规范。餐饮垃圾制肥机厂家发现，目前餐厨垃圾大多通过卫生填埋和焚烧发电等方式进行无害化处理，对于卫生填埋点的具体标准以及选择还没有具体的规定，焚烧发电的方式对于生态环境带来的影响也没有具体的约束和评价标准。

　　(二)餐厨垃圾回收常态化机制不完善。

　　一是小餐饮企业餐厨垃圾回收是盲区。目前的餐厨垃圾回收只覆盖规模酒店，面广量大的小餐饮企业并不在此列。一些餐饮为副业的宾馆餐厨垃圾虽然不少，但目前也不在回收范围。

　　二是一些餐饮企业选择非法收运餐厨垃圾。在利益驱动下，民间收集运输餐厨垃圾的行为缺乏监管，部分餐厨垃圾被不法分子用来喂养“垃圾猪”或提炼“地沟油”，对食品安全构成不良影响。

　　(三)餐厨垃圾处理企业监管不到位。

　　一是随意倾倒、抛洒或者堆放餐厨垃圾。餐厨垃圾处理签约企业存在餐厨垃圾排放不装袋、甚至随意倾倒现象，给环境卫生管理工作带来极大的不便。由于餐厨垃圾处理签约企业的违法行为具有较大的随意性，存在监管取证难、处罚难的问题。

　　二是部分餐厨垃圾处理签约企业与非法商贩形成地下产业链。一些非法商贩上门向餐厨垃圾处理签约企业收集餐厨垃圾炼制“地沟油”，造成“分类放置”“日产日清”“全面禁止餐厨物饲喂生猪”“对泔水猪的管理”等规定形同虚设。